联系我们

嘉兴市云海路136号







主页 > 行业新闻 >

狼牙土豆制作技术哪里学好呢

人气: 时间:2019-05-29 09:11 来源:宫廷小吃培训 作者:

    狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 [1]  ,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。 主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。 中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋(蒟篛)1块、菜花1/4个(也可以根据自己喜好,加入其他时令蔬菜)、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克,盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是主角卤油(即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂) 1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用; 2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转Z文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出; 3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。 宫廷特色小吃培训连锁总部,是全国Z大Z专业的风味小吃培训基地.拥有特色小吃、百味早点早餐、上海特色油炸、经 典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃.三十年老店,口味独特一绝.口 味好生意火爆。现场培训包教会,吃住免费,学不会不收学费 。 新乡宫廷特色小吃培训总部基地,是一家集餐饮设备供应、餐饮技术培训、小吃技术培训、创业、就业与再就业 、开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构。拥有技术力量强劲的科研团队和大量的饮食界高素质人才,已为全国各 地的创业者提供上万次饮食技术服务,获得大家广泛好评。 新乡宫廷特色小吃培训基地,拥有多个小吃项目。 河南省新乡市宫廷餐饮技术小吃培训学校 联系人;李校长 地    址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁 乘车路线:河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转米新乡市美味小吃培训总部即到。 学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。      
上一篇:北京史家胡同建起“微花园”
下一篇:没有了